Hướng dẫn thực hành: Thức uống với khế tươi & me tươi:

1.    

 Sơ chế:

·      Khế:

½ kg khế chua, 200 gr đường (muốn chua để 150 gr đường).

Khế rửa sạch, bỏ viền, xắt lát mỏng hình ngôi sao.

Cho khế vào lọ ngâm với đường từ 2 đến 7 ngày.

Sau khi ngâm xong vắt lấy nước (khế xanh được khoảng 3 ly).

 

·      Me:

½ kg me sống.

Me rửa sạch cho vào nước sôi, me nứt vỏ, vớt ra để nguội bỏ vỏ.

Sau đó dầm me đã bỏ vỏ với ½ lít nước ấm, lược lại để bỏ hột.

·      Nước đường:

Khuyến cáo nên dùng đường trắng để giũ màu của khế và me.

½ kg đường , với 400gr nước , tất cả quậy chung , đun bếp lửa to từ 5 đến 7 phút. Cách nhìn để biết đường tới là bong bóng nhỏ xuất hiện nhiều hơn bong bóng to trong nồi đun nước đường.

 

2.    Pha chế:

Nước khế:

Khế 120 ml;

Nước đường 20 ml;

1 ít muối;

Đá.

 

 

Khế chanh muối:

Chanh muối ½ cái;

Nước chanh muối 1 muỗng cà phê;

Nước đường 30 ml;

Nước khế 120 ml.

 

 

Nước me:

Nước me 100 ml;

Nước đường 40 ml;

1 ít muối;

Đá.

Me xí muội:

Xí muội 1 trái;

Nước me 100 ml;

Nước đường 50 ml;

Đá.